Ở Nhật Bản, ngày chủ nhật thứ 2 của tháng 5 hàng năm được chọn là Ngày của Mẹ. Năm nay, Ngày của Mẹ là ngày mùng 8 tháng 5. Đây là ngày để con cái thể hiện tấm lòng biết ơn đối với những hi sinh, vất vả của Mẹ. Ngày 5 tháng 5 vốn là Ngày của trẻ con, nhưng cũng có thể coi là ngày cảm tạ những người Mẹ đã nuôi dạy để hình thành nhân cách và vun đắp hạnh phúc cho con cái. Vì vậy, trong 1 tuần đặc biệt này có tận 2 ngày dành cho Mẹ.

Người ta nói nguồn gốc của Ngày của Mẹ bắt đầu từ năm 1907, một phụ nữ Mỹ tên là Anna, đã mua hoa cẩm chướng trắng- loại hoa yêu thích của người Mẹ đã mất của mình- để đặt trên bàn thờ Mẹ. Ban đầu mọi người tặng hoa cẩm chướng màu trắng nhưng sau đấy, để cầu chúc sức khỏe cho Mẹ, người ta đã quyết định chọn hoa cẩm chướng màu đỏ.

Cảm ơn Mẹ yêu quý

Cảm ơn Tình yêu của Mẹ

Cảm ơn Ơn sinh thành của Mẹ

・Từ ngày 29 tháng 4 đến ngày 8 tháng 5  Tuần lễ vàng  Asuka Gakuin nghỉ học.

Ngày 4 tháng 4 được gọi là “ Ngày Bánh đậu đỏ (Anpan no hi )“. Anpan do Kimura Souhonten chế tạo ra. Nguồn gốc của ngày này bắt nguồn từ việc ngày 4 tháng 4 năm 1875, Anpan được làm ra để dâng tặng cho Thiên hoàng Minh Trị. Anpan là một loại bánh ngọt của Nhật Bản, bên trong bánh có nhân đậu đỏ. Xuất phát từ ý tưởng độc đáo về loại bánh của Nhật Bản với nhân mứt đậu đỏ, sau này sau năm 1900 có thêm sự ra đời của Jamupan (Bánh mứt), năm 1904 có thêm Kurimupan (Bánh kem). Vì vậy, Anpan trở thành bánh đại diện tiêu biểu cho Bánh kẹo của Nhật Bản.

Nói đến Anpan, không thể không nhắc đến Anpanman – nhân vật chính trong truyện tranh do Yanase Takashi sáng tác. (Truyện được chuyển thể thành phim hoạt hình chiếu trên Tivi). Đây là nhân vật rất được trẻ em yêu thích. Trong quá trình làm bánh, ngôi sao sinh mệnh đã rơi xuống Anpan tạo nên điều kì diệu khi trao cho Anpan sinh mệnh riêng với sứ mệnh của một Anh hùng vì chính nghĩa. Khi có ai đó gặp khó khăn, Anpanman sẽ lấy một phần trên mặt mình để chia sẻ cho họ. Trong đầu của Anpanman có chứa đầy Đậu đỏ Tsubuan.

Bảo tàng trẻ em Anpanman được xây dựng ở khu vực Minato Mirai của Yokohama. Mọi người thử đến Bảo tàng một lần xem thú vị thế nào nhá!

Từ ngày 19 tháng 3 (Thứ 7) tới ngày 6 tháng 4 (Thứ 4)  Kì nghỉ xuân

Ngày 7 tháng 4( Thứ 5)                             Học kì mới

Ngày 21 tháng 3 là ngày Xuân phân. Xuân phân là ngày đặc biệt bởi ngày và đêm dài như nhau. Tuần Xuân phân(Ohigan) là cách gọi khoảng thời gian 7 ngày, bao gồm ngày chính giữa là ngày Xuân phân và 3 ngày trước, sau ngày này. Năm nay, Ohigan bắt đầu từ ngày 18 tháng 3 (Higan Haiiri) và kết thúc vào ngày 24 tháng 3(Higan Ake).

Nói tới đồ ăn liên quan tới của Obigan, chắc chắn phải nhắc tới Botamochi-Ohagi. Hai món ăn này gần giống nhau, bởi cả hai đều là bánh Wagashi được làm từ gạo nếp nhân đậu đỏ. Tùy theo mùa mà cách gọi khác nhau. (Mùa xuân có hoa Botan nở nên bánh có tên gọi là Botamochi. Mùa thu có hoa Hagi nên bánh có tên gọi là Ohagi). Nếu nói về hình dáng thì có loại bánh hình tròn, to như hoa Botan, hoặc có loại bánh hình thon dài như Hoa Hagi. Ngoài ra, nhân đậu đỏ của bánh cũng có loại nhân Tsubuan, hoặc nhân Koshian. Hơn nữa, tùy vào khu vực địa lý mà tên gọi của bánh cũng khác nhau.

Ngày 11 tháng 3 (Thứ 6) Lễ tốt nghiệp Asuka Gakuin.

Usui ( Nước mưa ) có nghĩa là [ Thời kỳ băng bắt đầu tan, tuyết rơi sẽ biến thành mưa ]. Đó là ngày 19 tháng 2 năm 2022. Có truyền thuyết cho rằng [ Nếu bạn bắt đầu trang trí búp bê Hina trong nước mưa sẽ mang đến điềm lành ] vậy nên mọi người thường bảo nhau trang trí búp bê Hina từ ngày 19 tháng 2 đến ngày 3 tháng 3. Hinamatsuri ( Lễ hội búp bê ) là sự kiện có khởi nguồn liên quan đến nước. Tương truyền rằng những con búp bê sẽ mang theo tai ương trôi theo dòng nước nên mọi người cho rằng việc bắt đầu trang trí búp bê Hina ở trong làn nước mưa sẽ mang đến những điều tốt lành. Tuy nhiên, bởi vì có những vùng miền coi trọng ngày Lập xuân ( năm nay là ngày 4 tháng 2 ) nên có lẽ việc trang trí búp bê kết hợp với phong tục của địa phương sẽ rất tốt.

• Ngày 31 tháng 1 ( thứ 2 ), ngày 1 tháng 2 ( thứ 3 ) Nghỉ lễ Xuân phân
• Ngày 16 tháng 2 ( thứ 4 ) Kỳ thi định kỳ của Asuka Gakuin
• Ngày 17 tháng 2 ( thứ 5 ), ngày 18 ( thứ 6 ) Ngày nghỉ sau kỳ thi

Ngày 22 tháng 1 là [Ngày của Cà ri]. Nguồn gốc sự ra đời của ngày này là vì: vào ngày 22 tháng 1 năm 1982, nhằm kỷ niệm sự kiện [35 năm cung cấp các bữa ăn trường học] đồng loạt tất cả các trường tiểu học và trung học trên toàn quốc đều phục vụ suất ăn Cà ri vào giờ ăn của trường. Cơm Cà ri là món mà Cà ri phủ lên cơm trắng, đây là món ăn được ra đời từ nước Anh dựa trên món Cà ri của Ấn Độ, sau đó món này được phát triển theo phong cách độc đáo của Nhật Bản. Cơm Cà ri-Kare Raisu ( cũng có người gọi là Raisu Kare) là một trong những món ăn mang tính quốc dân của người Nhật Bản. [Ngày kỷ niệm Cà ri Yohokhama] là ngày 2 tháng 6. Ngày 2 tháng 6 năm 1859 là ngày mở cửa cảng Yokohama (Ngày kỉ niệm mở cảng Yokohama). Ngày này được đặt ra để kỷ niệm sự du nhập của Cà ri vào Nhật Bản nhờ việc mở cửa cảng Yokohama. Hơn nữa, Ngày 2 tháng 6 [Ngày kỷ niệm Cà ri Yokohama], Ngày 2 tháng 7 [Ngày của Udon], tiếp theo là ngày 2 tháng 8 [Ngày Kare Udon] đã được đặt ra. Tại Nhật Bản, Cà ri là món xếp thứ nhất trong những món ăn được yêu thích của nam giới và trẻ em. Trong nhiều loại Cà ri, loại được ưa thích số 1 chính là Katsu Kare. Gần đây, Cà ri với gia vị cay rất được ưa chuộng, xuất hiện nhiều trong những quyển sách nấu ăn. Vào tháng 1, mọi người hãy thử vừa ăn Cơm Cà ri vừa nghĩ về khát vọng trong năm mới (những quyết định ở trong trái tim của mình), sau đó viết những điều đó lên giấy và dán trên tường. Nghe nói rằng [Nếu viết những ước mơ và mục tiêu của mình ra giấy thì chúng sẽ trở thành hiện thực]. Mời mọi người hãy thử xem nhé!

Ngày 1 tháng 1            Nguyên đán

Ngày 11 tháng 1 (Thứ 3)     Học kỳ mới của Du học sinh

Mọi người có ăn mỳ Soba không? Nhắc đến món ăn đặc trưng của tháng 12 chắc chắn sẽ nghĩ ngay đến [Toshikoshi Soba]. Ở Nhật Bản, ngày 31 tháng 12 mọi người sẽ ăn Toshikoshi Soba vào Đêm giao thừa (Oomisoka). Trong giới trẻ ngày nay có khá nhiều người không ăn món mỳ này nhưng việc ăn Toshikoshi Soba là phong tục đã ra đời từ thời đại Edo. Có giả thuyết nói về nguồn gốc ra đời của phong tục Toshikoshi Soba là: Vì sợi mỳ Soba dài nên mang ý nghĩa sinh mệnh con người cũng sẽ kéo dài như sợi mỳ; vì sợi mỳ Soba dễ cắt đứt nên tượng trưng cho việc cắt đứt những vất vả cũng như nợ nần trong 1 năm đã qua và không mang theo những điều này sang năm mới. Để gửi gắm những ước nguyện của mình sang năm mới thì mọi người sẽ ăn Toshikoshi Soba. Có nhiều người chọn nấu mỳ ăn ở nhà nhưng cũng có nhiều người ra ngoài ăn tại cửa hàng nên đối với của hàng mỳ Soba thì Đêm giao thừa là ngày bận rộn nhất trong năm.

Ở khu vực Sanuki của tỉnh Kagawa, vào cuối năm mọi người không ăn mỳ Soba mà là [Toshikoshi Udon] và đầu năm mới cũng ăn [Toshiake Udon]. Quả nhiên đây là tỉnh của món Udon.

+Ngày 1 tháng 12                                    Kỳ thi định kỳ của Asuka Gakuin

+Ngày 2, ngày 3 tháng 12                              Nghỉ sau kỳ thi định kỳ

+Ngày 5 tháng 12                                    Kỳ thi Năng lực tiếng Nhật

+Từ ngày 24 tháng 12 đến ngày   10 tháng 1      Kỳ nghỉ đông

Năm nay Asuka Gakuin vẫn được chọn là trường đạt chuẩn. Từ tháng 11 bắt đầu đón chào các bạn học sinh mới nhập cảnh!!!

Ngày 24 tháng 11 là ngày [Ẩm thực Nhật Bản – Washoku ]. Ngày này được Hiệp hội Hội nghị quốc gia về văn hóa ẩm thực Nhật Bản sử dụng cách chơi chữ trong tiếng Nhật [ I I trong Juuichi (11), Ni (2) trong Nihon, Shi (4) trong Shoku ] lập ra. Hơn nữa [ Washoku ] đã được UNESCO công nhận là [ Di sản văn hóa thế giới – Di sản văn hóa phi vật thể ] vào tháng 12 năm 2013. Ngoài ra, ngày 24 tháng 11 cũng được gọi là [ Ngày khô cá ngừ bào – Katsuobushi ]. Ngày này được lập ra bởi Công ty trách nhiệm hữu hạn Yamaki (một hãng sản xuất thực phẩm, chế biến gia vị tập trung vào cá ngừ khô và khô cá bào mỏng) nhằm mục đích để nhiều người biết đến cách sử dụng tốt nhất của cá ngừ khô và cách chế biến nước dùng (Dashi). Ngày này cũng sử dụng cách chơi chữ trong tiếng Nhật là [ I I trong Juuichi (11), Fushi (24) là cách đọc lái của 2 futa 4 shi ]. Điều cơ bản trong Ẩm thực Nhật Bản là [ Dashi ] được nấu bởi các thành phần là Tảo bẹ, khô cá ngừ bào, cá mòi khô và nấm hương khô. Dashi là loại nước dùng sử dụng nước hoặc nước nóng để tạo ra [ Vị ngon – Umami ]. Umami là một trong những [ Vị cơ bản ] giống với [ Vị ngọt ] [ Vị mặn ] [ Vị đắng ] [ Vị chua ]. Katsuobushi được làm bằng cách hun khói cá ngừ, sau đó sấy khô nên nó được mệnh danh là món ăn cứng nhất trên thế giới và được bào mỏng để đem ra sử dụng. Niboshi là những con cá nhỏ như cá mòi được luộc lên rồi sấy khô. Thông thường ở miền đông Nhật Bản có cách gọi là [ Niboshi ] nhưng miền tây Nhật Bản lại có cách gọi là [ Iriko ]. Sanuki udon là món sử dụng nước dùng chế biến từ cá mòi. Washoku rất dễ kiểm soát cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể sử dụng umami của dashi để ngăn việc mình ăn quá nhiều chất béo động vật và muối.

Mọi người có thích Washoku không? [ Itadakimasu ] [Gochisousamadeshita ]

• Ngày 14 tháng 11 ( Chủ nhật ) Kỳ thi Du học sinh

Học viện sẽ cổ vũ mọi người hết mình!

Rất tiếc, mục này chỉ tồn tại ở Tiếng Nhật.

Năm nay đã xuất hiện học sinh đầu tiên thi đỗ vào Đại học. Xin chúc mừng em!!!! Asuka Gakuin dành một phần quà tặng cho học sinh đỗ Đại học.