Bắt đầu vào tháng 10 tiết trời sẽ trở nên mát mẻ. Tuy bây giờ hơi sớm nhưng nhiều vùng đã có lá đỏ. Thời tiết trở nên dễ chịu hơn. Có lẽ mùa thu là mùa của cảm giác thèm ăn nhỉ? Mọi người muốn ăn món gì nào?

Nói về nguyên liệu nấu ăn hướng về mùa thu thì có lẽ nhiều người sẽ mường tượng ra Nấm phải không? Nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lượng calo thấp nên đây là nguồn thực phẩm đặc biệt được nữ giới yêu thích. Những năm gần đây, Nấm được bày bán một cách đa dạng hóa ở trong các cửa hàng. Hơn nữa Nấm được gieo trồng nhân tạo nên hầu như được bán quanh năm.

Nhắc đến Nấm, đầu tiên phải nhắc đến Shitake. [Hoshi Shitake] cũng thường được sử dụng để chế biến nước súp. Ở trong nước, loại Nấm được trồng nhiều nhất là [Enokidake]. Nấm này có hình dáng giống như giá đỗ trắng thon dài, không quá cứng cáp. Loại này thường được dùng trong các món lẩu, món xào, món nấu… Nấm [Nameko] có đặc điểm lớn nhất là mỏng và nhiều chất nhờn. Nấm này thích hợp cho vào nước súp Miso. Ngoài ra đại diện cho nhóm Nấm trong các món ăn Tây Âu có [Mashurumu]. Đối với các loại Nấm bình thường, nhất định phải chế biến qua nhiệt nhưng chỉ có Mashurumu là ngoại lệ, có thể để nguyên rồi cho vào trong salat.

Hiện nay, [Eringi] – một loại nguyên liệu chính trong các món ăn Tây Âu – giờ cũng trở thành nguyên liệu mới ở Nhật Bản. Mộc nhĩ đen [Kikurage] rất hay được sử dụng trong các món ăn của Trung Quốc. Khi ăn Kikurage sẽ tạo cảm giác rất giòn. Nếu để ý cách gọi tên Kurage nhiều người có thể sẽ ngộ nhận rằng đây là một sinh vật đến từ biển nhưng thực tế đây là tên gọi của một loại Nấm. Với giá thành cao đến mức nhiều người chưa từng ăn bao giờ, Nấm Matsutake là một trong 3 loại Nấm lớn nhất trên thế giới. (Ngoài ra 2 loại còn lại là [Toryufu] [Poruchini]). Vậy mọi người thích loại Nấm nào nhất?

• Từ sau ngày 30 tháng 9 đến đến 6 tháng 10         Nghỉ thu
• Ngày 7 tháng 10 (Thứ 2)                          Học sinh mới kỳ tháng 10 nhập học
• Ngày 25 tháng 10 (Thứ 6)                         Dã ngoại Học sinh năm hai sẽ đi núi Phú Sĩ và Hakone, Học sinh năm nhất đi công viên vui chơi giải trí Hakkeijima

• Học sinh mới ( kỳ tháng 10) sẽ đi dã ngoại vào tháng 3 năm sau

Hãy cùng nhau tìm hiểu thêm về Nhật Bản và học tiếng Nhật ở trường Asuka Gakuin nhé!